山东云侠餐饮管理有限公司旗下的云侠龙虾，前身是 清河李嫂龙虾 ,是石云侠女士于1998年冬天在济南清河路中段创办成立的。从大排档起家,经过几年的苦心经营,渐渐形成了自己的独特的一套烹饪技法,制成了独具特色的 李嫂龙虾 。因商标被注更名为清河云侠龙虾!
自1998年以大排档创立以来，有传奇色彩的石云侠女士用了18年来精心打造 云侠龙虾 这个品牌。目前 山东云侠餐饮管理有限公司旗下有济南云侠龙虾城。自2013年开始，分别在聊城、德州、太原、菏泽、潍坊、西安、沈阳、荣成、威海等全国10多个地区设有加盟店。2015年又成立了线上品牌 虾客 ，即济南虾客餐饮管理有限公司。 虾客，一只游走在互联网上的小龙虾。一群互联网吃货大咖们的饕餮盛宴！至今已发展成为一个各店连锁经营、经济独立核算的经营团队。
